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【脆炸粉怎么做好吃】脆炸粉健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:春季养生常识

材料

平菇180g,盐1|2小匙,玉米粉适量

做法

1、平菇洗净,在每片平菇上抹上一点盐静置备用。

2、准备炸前,把平菇的水分挤干。'

3、热油锅,每片平菇均匀沾上玉米粉。

4、以中火炸至平菇变得干爽酥脆。

小诀窍

喜欢带点辣的,可以加上胡椒粉。

材料

主料:猪大肠1000克,

辅料:蚕豆淀粉8克,

调料:丁香5克,麦芽糖20克,陈皮5克,白醋10克,料酒5克,醋10克,赤砂糖15克,白皮大蒜5克,盐5克,小葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒3克,花生油80克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,番茄酱15克,桂皮5克,[口急]汁(粤语)15克

做法

1.将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物;

2.将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净;

3.然后用清水煮至软烂,捞出,控去水分;

4.炒锅用旺火烧热,下油少许,放姜葱爆香,溅料酒,放沸水、盐、香料(用布包裹),滚1小时,下猪大肠卤入味,捞出控去水分;

5.把饴糖(麦芽糖)用开水溶解,加醋(浙醋)调匀,涂在猪肠上,挂起晾干水分;

6.炒锅用旺火烧热,下入花生油,烧至五成热,放大肠外至色红,捞出,切块上盘;

7.中火烧热炒锅,下油少许,放蒜泥、辣椒末,葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、〔口急〕汁煮溶,用湿淀粉勾芡,加包尾油拌勺便成佐料;

8.烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。

材料

主料:螃蟹1800克,虾仁100克,

辅料:蟹肉50克,发酵粉7克,小麦面粉38克,蚕豆淀粉7克,荸荠粉6克,

调料:花生油100克,盐3克

做法

1.将蟹宰杀取鳌,用沸水氽约10分钟至刚熟;

2.取其前节,用刀轻拍螫壳,拆出肉;

3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨;

4.虾仁斩剁成茸,加入蛋清、料酒、盐,顺着同一个方向搅动,搅至上劲成虾胶;

5.将虾胶同蟹肉拌匀,瓤在扇骨上(每只约瓤12.5克),恢复蟹螫的形状;

6.再盛在盘中,入蒸笼用旺火蒸约3分钟至熟,取出;

7.用中火烧热炒锅,下花生油烧至七成热,端离火口,手持螫壳未端,沾上脆浆,逐个垂直放入油里;

8.然后把锅放回炉上,炸至浅金黄色、酥脆,取出;

9.沥油后上盘排成圆形(蟹鳌未端指向盘边)便成。

材料

鸡腿4只,洋葱1个,蒜头3粒

做法

1.洋葱切丝、蒜头切片备用。

2.将鸡腿加入淡色酱油拌匀,加入黄姜粉腌约15分钟上色,再加入洋葱末、蒜末、盐、糖,腌约3小时备用。

得了癫痫病要做哪些检查>3.将腌好的鸡块放入180℃的油锅中,炸约8分钟至熟即可。

材料

虾胶300克,日本蟹柳6条(约重60克),面包糠100克,生油75克,芫荽5克。

做法

1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。

2、将蟹柳分别酿在虾胶中,虾胶表面粘上面包糠备用。

3、烧镬落油烧至150℃,放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟,捞起盛于碟中排好,再拌上芫荽便成。

材料

�过的生蚝300克,脆浆约400克,油味料等适量。

做法

1、先将生蚝用绍酒、精盐、麻油、胡椒粉拌匀,腌适当时间。

2、烧镬落油,待油烧至约150℃,将生蚝蘸匀脆浆,放入油里炸至金黄色,以脆为度,上碟便成。

材料

主料:牛奶500克,

辅料:玉米淀粉100克,小麦面粉500克,

调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克

做法

1.牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;

2.煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;

3.呈糊状时铲起放在盘内摊平;

4.冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;

5.需要时取出切块或排骨状;

6.脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;

7.把植物油倒入锅中,烧热至六成热;

8.将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。

材料

莲藕2节,猪肉200g,小葱,番茄沙司,自发粉

做法

1.猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶

2.莲藕削皮切厚片,沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水,调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉,把藕片两面都沾上生粉

3.在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧,把周围多出来的肉胶用调羹刮下

4.依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹,放进面糊里,沾满面糊;小奶锅放油烧至大热,放进藕夹,中火炸1分钟,定型后小火炸熟

5.小火炸时注意翻动;炸熟后捞起,沥油;放凉后把油烧至大热,复炸1分钟捞起即可

材料

主料:花椒芽,

配料:鸡蛋,面粉,泡打粉,盐,白糖

做法

1、花椒芽洗净沥干水分。

2、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、白糖放入盘中,加适量清水搅拌成脆炸糊。

3、小锅内放入足量油,烧至5成热,花椒芽挂糊,放入油中炸至金黄色捞出,用厨纸吸去多余油分即可。

小诀窍浙江癫痫病治疗有哪些p>

1、炸出的花椒芽酥脆的关键是面糊中加入了鸡蛋和泡打粉。

2、花椒芽在炸制的时候一次不可放得太多,否则就会粘到一起,不容易炸脆。

材料

日本人爱饮酒,下班后总会结伴到居酒屋饮酒闲聊。这款莱肴便选用传统日本材料──木鱼丝和豆腐入馔,食品外脆内软,鲜香味甜,色泽金光灿烂,为佐酒美食。分量:1人预备时间:10分钟

做法

预先准备

扬出汁:木鱼水72毫升,味(酉林)9毫升,浓口酱油9毫升。

材料

豆腐90克,木鱼丝20克,粟米粉50克,海苔丝少许,碎葱10克,萝卜茸20克,姜茸10克。

制法

(1)豆腐切成正方形,粘上木鱼丝。

(2)把豆腐扑上粟米粉后,入热油锅(150摄氏度)炸至脆面。

(3)将豆腐置于篮中,配以海苔丝作点缀。

(4)以碎葱、萝卜茸、姜茸及扬出汁调味进食。

心得

适当的炸油温度,可使豆腐的中心点炸熟而不会炸焦木鱼丝。

材料

面粉,小鱼,花椒,大料,干红尖椒,油

做法

1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出。

2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼。

3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道很香很好吃,妈妈说这样炸出来的味道很好,很棒哦!亲们都来试试吧!

材料

1.起骨鸡腿-2个

2.面粉-适量

腌料:1.姜-一小个

2.小葱头-3颗

3.蒜头-2瓣

4.糖-1茶匙

5.盐-1/2茶匙

6.胡椒粉-1/4茶匙

7.五香粉-1/4茶匙

8.蚝油-1茶匙

做法

1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来

2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀

3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿

4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉

5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油

小诀窍

要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面,等面粉差不多成型了才翻~

材料

肉眼尖(里肌肉)500g,粟粉1汤匙

腌料:麻油、生抽、糖、盐和黄酒1茶匙,蚝油2茶匙

脆酱糊:面粉2汤匙,鸡粉1汤匙,粟粉1汤匙,蛋黄粉1茶匙,发粉1茶匙,苏打粉1/4茶匙,盐和黑胡椒粉1/4茶匙,油1汤匙,水150g

做法贵阳哪家医院治疗癫痫病ng>

1、猪肉切大薄片,用刀背拍松,加腌料抓匀,再拌入粟粉腌2小时或以上;

2、将所有粉类和水搅拌至顺滑无颗粒,加入盐、黑胡椒粉和油搅拌均匀,静置10分钟;

3、准备一锅炸油,将肉块挂上脆酱糊待油温烧至6成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。

小诀窍

1、把用剩的脆酱糊倒入油锅中炸成酥脆饼,食用时蘸点鲜橙沙拉酱,酸酸甜甜好配搭。

2、在厨房里参考【鲜橙美乃滋】的做法。

材料

"蛏子 400克","牛油 30克","咸蛋 3只","蒜头 3瓣","葱花 2汤匙","炸浆材料:","生粉 100克","鸡蛋 1只","生抽 2汤匙","砂糖 1茶匙","盐及胡椒粉 适量"

做法

1. 洗净蛏子后去壳,沥干备用。蒜切蓉。

2. 将咸蛋剥壳,取​​出咸蛋黄。

3. 准备一个大碗,加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀。

4. 加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆,将蛏子平均沾上粉浆。

5. 准备炸油锅,用高火烧热油,加入蛏子炸至金黄色。

6. 用中火烧热锅,加入牛油,炒香蒜蓉,转至中小火后加入咸蛋黄碎,炒至起泡。

7. 加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄。

8. 洒上葱花即成。

材料

"春卷皮 7块","烟三文鱼 150克","忌廉芝士 100克(室温放至软身)","刁草 3汤匙","红椒粉 1茶匙","盐及黑胡椒粉适量 "

做法

1. 将烟三文鱼切件。

2. 将刁草切碎。

3. 忌廉芝士加入烟三文鱼、刁草碎、红椒粉、黑胡椒及盐拌匀。

4. 将春卷皮对角切半。

5. 将三文鱼忌廉芝士抹在春卷皮上的边缘上。

6. 将春卷皮向内折,然后卷起成春卷状。

7. 用中高火烧热油锅,加入足够份量的油,将春卷炸至金黄色及脆身。

8. 捞起,放在厨房纸上吸去油份。

9. 完成。

材料

"日本豆腐 1盒","蛋 1粒","玉酥粉 适量"

做法

1)一盒豆腐(超市包装豆腐) ,沥干,切成4片或6片或8片(你喜欢)2准备玉米在一个小碗里的玉米淀粉。将豆腐片沾上鸡蛋和淀粉之后使用高火油炸直到金黄色。3酥炸豆腐片,撒上一些黑芝麻,香菜片,沾上酱油即可

周末来临时搭配小酒也是非常不错的选择唷 ^.^v

材料

"馒头 500克","油 适量"

做法

蒸好的馒头片,放凉

热锅

加入适量的油,油量要能盖住馒头片

放一个小块馒头试试油温,如果小馒头片能炸出泡泡,发生声音,说明油北京癫痫病中西医结合医院温度够了

继续保持火了大小,放馒头片

中间需要翻转炸另外一面,炸到二面微黄即可

用吸油纸把油吸干,香脆的炸馒头片就可以吃,配上炼奶更美味哦

材料

"鸡胸肉 1块","汉堡面包 1对","生菜 3片","番茄 2片","芝士片 1片","色拉酱 适量","薯片 30克","腌肉食材:","姜丝 10克","料酒 1汤匙","盐 适量","胡椒粉 适量","淀粉 1茶匙","鸡蛋 1个"

做法

取一块鸡胸肉切成小块,另一块鸡胸肉切出面包大小,放入一个碗中;

加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和蛋液拌匀腌制5分钟;

将薯片压碎,裹在小鸡块上;

热锅加足量油,放入鸡块炸至表面金黄,取出装盘;

将鸡肉煎熟,取出和面包一起放入预热180℃的烤箱烤10分钟,取出;

将生菜、番茄和鸡肉和芝士片摆在面包上,淋上色拉酱,盖上面包,即成。

材料

"馄饨皮 一些"

做法

首先 先自己折个喜欢的造型

再来 放入锅子用小火炸一下 大概炸到表面呈金黄色就好了

完成!

材料

"杏鲍菇(大根) 3-4根","胡椒盐 适量","九层塔 适量","全蛋 1个","太白粉 1匙","盐 适量","地瓜粉 适量","全蛋 1","地瓜粉:面粉 1:1","盐 适量"

做法

全蛋加一匙太白粉、盐,搅匀。

杏鲍菇冲水洗净,勿泡水,滚刀切后,将蛋液倒入。

杏鲍菇取出沾地瓜粉,全部都要沾到。

全部沾完放旁边等地瓜粉回潮,再下去油炸。炸到金黄取出。

B的作法:全蛋+盐+面粉、地瓜粉各一半;搅拌以后,若太稠,加水。用杏鲍菇直接沾了以后油炸;炸到金黄取出。

A的炸皮酥脆。从皮可以看出来。

材料

主料:冷冻土豆,对虾,鸡蛋,面粉

辅料:料酒,盐,沙拉酱,生粉(淀粉)

做法

1,对虾剥壳挑去虾肠留头留尾洗净,放料酒,少许盐腌制片刻。

2,鸡蛋打散,加生粉,少许盐混合调匀成稀糊状。

3,挑选出冷冻土豆螺旋状土豆卷。

4,将土豆卷缠绕虾身卷好,均匀裹上蛋糊,再沾满面粉。

5,起油锅烧温热转小火,依次放入土豆卷虾炸至金黄酥脆。

6,沙拉酱挤在盘子上。

7, 摆上炸过的土豆小星星。

8,土豆卷虾各就各位。 外酥里嫩,这味道,太棒了!!!

小诀窍

可用土豆泥代替,土豆去皮蒸熟,按压成泥,放适量盐拌匀包裹虾身,之后步骤一样.

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