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【鱿鱼怎么做好吃】鱿鱼健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:春季养生常识

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

材料

鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

小诀窍

下锅的时候,腌制里的料不要一起倒进锅里,先干煸一下。

材料

鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝;生抽

做法

1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

材料

鱿鱼,蒜苗,青椒丝

做法

1、鱿鱼横刀,竖刀切好,入水焯一分钟。

2、油锅下葱姜蒜,花椒面,料酒,辣椒酱,炒香。

3、之后把其他材料一起放入炒3分钟,调味,出锅。

材料

干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;

4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

材料

冰鲜鱿鱼1只,大葱1根,姜5片,青、红椒各4根,甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐5克,水淀粉30ml

做法

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1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;

2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出(///)花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出(///)的花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX),然后再改刀切成长约4-5厘米,宽2厘米左右的块;

3、炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟,锅中的水烧开后,加入葱2段、姜2片,以及料酒,然后放入鱿鱼,用铲子划散,看到鱿鱼变白,翻出花纹后,立即用漏勺捞出;

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼;

5、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后立即放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后立即出锅。

小诀窍

1、鱿鱼入锅前一定要焯烫,这不仅能去腥,还能使鱿鱼翻出花纹,焯烫的时间不要过长,看到鱿鱼变白即可,捞出后要用清水将表面的沫反复冲洗干净。在水中加入葱、姜、料酒,都是去腥的好办法;

2、做海鲜的时候,建议葱、姜、蒜可以多放一些,这些调料的香气能去除腥味,此外加入辣椒、花椒、各种口味的酱料都能很好的去腥。

3、如果喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道,就多放一些葱、姜,最后烹入少许的白酒即可,味道就会非常鲜美,当然前提是您买的海鲜要足够的新鲜。

材料

鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,调味料:盐,生抽,酱油

做法

1 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分

2 放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒

4 加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀

5 放在烧热的铁板上上桌

材料

鱿鱼、青辣椒、蒜、姜、老酒、盐

做法

1、锅里放油热后翻入蒜、姜爆香;

2、然后放入鱿鱼炒打卷后倒入老酒;

3、最后放入青辣椒与盐煮熟装盘。

材料

做法

1. 鱿鱼切成段。

2. 红尖椒和蒜切碎。

3. 煮滚一锅水,加入鱿鱼出水2分钟,之后倒入冷水中,再取出沥干。

4. 高火烧热油镬,加入蒜蓉和红尖椒炒香。然后加入鱿鱼,同芝麻油和绍兴酒一起翻炒,约需时1分钟。即成。

材料

做法

洋葱切丝。红萝卜癫痫发作后应该怎么治疗切片。

将鱿鱼同盐,胡椒粉,孜然,辣椒粉,辣椒酱,白酒混合,腌制10分钟。

将牛油涂在烤盘锡纸上。

放上洋葱和红萝卜。放入鱿鱼。放入烤箱以下火180度烤10分钟。

取出切好装盘。即成。

材料

"杏鲍菇 3支","黑胡椒 少许","盐 少许"

做法

步骤1将杏鲍菇洗净,备用

步骤2将杏鲍菇切片

步骤3将杏鲍菇细成细丝状

步骤4将杏鲍菇丝平铺在烤盘,洒上少许的盐和黑胡椒粒

步骤5烤箱160度预热5分钟,杏鲍菇丝全火160度30分钟

步骤6即可完成好吃美味的素食鱿鱼丝(杏鲍菇)

材料

做法

鱿鱼去皮,切成中等大小的块;

鱿鱼出水2分钟,之后取出沥干,放入碗中。加入1汤匙生粉混合均匀;

准备一锅油(约300ml)烧热至约180度,加入鱿鱼炸至呈金黄色,约需时3分钟,取出沥干备用;

在锅中高火加入适量油,加入蒜蓉和咸蛋黄,炒至蛋黄呈现奶油的颜色;

加入炸好的鱿鱼混合均匀。撒上适量辣椒和葱,即成。

材料

"水鱿400克","洋葱半个","蒜3瓣","咖喱酱2汤匙","豉油2汤匙","糖1汤匙 "

做法

1. 把洋葱磨蓉及蒜切碎。

2. 将洋葱、蒜、咖喱酱、豉油及糖混合,再淋上1汤匙油,拌匀。

3. 把水鱿放入密实袋,加入咖喱酱,拌匀。

4. 将密实袋放入雪柜内,并腌至过夜。

5. 以中火烧鱿鱼至金黄,即成!

材料

"null"

做法

泡发鱿鱼:苏打粉10G 50度温水淹过鱿鱼 须在过程添加热水 让其尽量保持温水 两小时过后换上冷水 用小小活流水再泡一小时 捞起用剪刀剪适当宽度后备用

一大支冬笋,其实笋肉只有这一些,这是朋友自家种的,鲜嫩(嘉义县大埔深山内,珍贵的礼物,朋友说冬笋得来不易)

尽量片薄

这锅是煮了两只笋片,我只使用一只喔排骨起一锅水川烫后,鲜香菇 姜片放入压力锅,大约也是40分钟,就很软烂了烧滚水 加盐 放入笋片,大火滚转小火 煮40分钟,捞起冲冷水,沥干冬笋和排骨分开煮,是因为冬笋若没有先煨煮会咬嘴,涩味跑到排骨汤里就不好了而且这样的汤头很有层次

热锅加一匙油爆蒜,加入鱿鱼爆香一下,捞起沥油,等排骨 冬笋完成一起入锅,煮滚(牙口不好,所以我会等鱿鱼软一点再进行下一步

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汤煮滚后加螺肉(螺肉罐头也是左右这汤头的灵魂,我习惯买小瓶这种比较贵,但是汤汁比较不死甜,若是没有使用过,就慢慢加,不要一次加太多,毁了一锅汤)接着调味��

排骨的油质都被笋片吸收了,上桌前再加入蒜苗片!完成

材料

做法

准备鱿鱼。将鱿鱼洗净去皮,之后在鱿鱼上划上数刀,切成中等大小的块;

之后高火煮滚一锅水,放入鱿鱼出水3分钟,​​之后取出彻底沥干;

在碗中将鱿鱼同生粉,盐混合,确保鱿鱼表面有均匀沾上一层生粉;

在锅中将油烧至180度左右,加入鱿鱼油炸至表面金黄,约需时3-4分钟,取出吸干多余的油分;

之后在锅中加热适量油,加入红尖椒,姜和蒜炒香,加入鱿鱼快速翻炒,约需时2分钟;

撒上适量葱花,即成。

材料

"鱿鱼丝 1把","黄瓜丝 2条","水梨丝 1颗","白芝麻 适量","韩式豆瓣酱 3汤匙","香油 1匙"

做法

准备食材

黄瓜及水梨切丝

加入适量的鱿鱼丝

食材与酱汁混合

加入香油,用手拌匀或是装塑胶袋再拌匀

也可增加萝卜丝或洋葱丝更增加口感的层次!

吃时再撒点白芝麻更好吃!!!!

食用加上些许白芝麻添色及增加口感!

材料

"发好鱿鱼 200g","九层塔 少许","蒜泥 适量","沙茶 适量","蚝油 适量"

做法

1.把蒜头(可买剥壳好的)打成蒜泥 炒锅煮水待水大滚后将鱿鱼放入 锅中(可以放些葱跟少许的酒去腥味) ps:烫鱿鱼千万不要烫的过久 会变老喔!!!!! 烫约1~2分钟后 加入九层塔后捞起

2.将烫好的鱿鱼跟九层塔倒入小锅中(拌酱料用) 依各人的喜好及口味轻重分别加入 蚝油、蒜泥及沙茶酱 自己试一下咸淡作调整 这道夜市小吃就ok��!!

材料

"材料 1只","紫洋葱 1/2颗","葱 1根","辣椒 1根","蒜末 1茶匙","酱油 3大匙","冰糖 1大匙","米酒 2大匙","泰式甜辣酱 2大匙","乌醋 酌量","香油 少许"

做法

先准备好所需材料�@鱿鱼清除内脏洗净�@于内面划斜刀�@紫洋葱切丝�@葱�@辣椒�@切段�@蒜头切末

锅内放入油2大匙�@大火爆炒香辣椒�@葱段和蒜末

接着加入洋葱略为拌炒

然后加入鱿鱼和所有配料拌炒均匀

加入除了乌醋和香油外的所有调味及少许水�@拌炒入味�@完成前再加入治癫痫方法哪种效果好酌量乌醋和香油即可

开胃下饭葱爆鱿鱼就完成��。

这道料理全程皆为大火处理�@大火快炒保持蔬菜的清脆�@鱿鱼熟的速度也非常快�@所以酱汁调味可以事先调好节省时间。简单轻松上桌的好滋味�@值得试试哦。

材料

"鱿鱼 500g","洋葱 半个","香葱 2棵","西红柿 1个","料酒 2汤匙","姜 5g","泰国味露 50g","青柠檬 2个","白糖10g","大蒜5g","干辣椒10g","香菜20g"

做法

青柠榨汁备用;

洋葱切丝,香葱切段,西红柿切角块;

鱿鱼洗净切鱿鱼花刀;

水中放入料酒和姜,放入鱿鱼,将鱿鱼焯成鱿鱼卷捞出,放入冰水过凉,捞出放入碗中;

另取一碗,放入红辣椒碎,蒜末,白糖,鱼露,青柠汁,鸡精搅拌均匀,制成鲜味汁;

把鱿鱼放入碗中,放入泰国香菜、香芹,洋葱丝,西红柿,拌匀装盘。

材料

"400克鱿鱼,约3只中型鱿鱼","100克白米","80克紫糯米","2只冬菇(浸透并切粒)","50克虾米(浸透并剁碎)","50克葱 (切粒)","2瓣蒜头(剁蓉)","20克姜 (切碎)","紫糯米调味料","1汤匙麻油","1/4茶匙盐"

做法

1. 把鱿鱼洗净,拍干,放在一旁备用

2. 把白米及紫糯米加入大碗内混和,用水把米洗净并浸泡最少3小时(如浸泡过夜会更好)

3. 把已浸透的米连余下来的水放在碟上,隔水高火蒸25分钟

4. 中高火烧热平底锅,落油并把油烧热,炒香蒜蓉,加入冬菇及虾米,再炒2分钟

5. 把蒸好的饭加进平底锅,彻底地炒大约2-3分钟,加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味

6. 把饭酿入鱿鱼,用牙签串入尾部封口

7. 高火烧热煎锅,落少许油并把油烧热,放入鱿鱼并煎大约3-4分钟,至鱿鱼表面呈金黄色

8. 最后,鱿鱼上碟

材料

"鱿鱼500克","香菜1根","蒜4瓣","绍兴酒1汤匙","红辣椒3个","青辣椒3个","姜1块","白醋1汤匙","生抽1汤匙","麻油1汤匙","花椒油1汤匙","辣椒油1汤匙"

做法

先将姜去皮切末,蒜切片.

青辣椒,红辣椒切圈,香菜切碎。

热油锅,爆香姜蒜。

放入鱿鱼翻炒,然后放入绍兴酒。加入部分青红辣椒继续炒2分钟,盛出放入大碗中。

依次在碗中加入白醋,生抽,麻油,花椒油和剩下的青红辣椒搅拌均匀。

放入盘中,加入油辣椒和香菜即可成。

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