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麻辣烫检出油脂酸价超标 说明油脂不够新鲜|吃麻辣烫的危害,吃麻辣烫的好处

时间:2020-06-03  来源:春季养生常识

发布时间:2016-07-14 22:02:01   来源:  

3、油脂检测(注:包括酸价和过氧化值两个指标)

一、酸价检测

两份超国家限量

分别选取6份样品汤汁,放入酸价试纸,90秒后,武汉哪个医院治疗癫痫病专业对比色卡。

6个样品中,两份样品酸价值几乎为零,两份样品酸价值很低,在1.0mg/g到2.0mg/g之间。但也有两份样品酸价值在3.0mg/g至5.0mg/g之间,超出国家食用油酸价限量标准3.0mg/g,疑似不合格。

这两份样品分别购自某连锁麻辣烫店和网上订餐。

二、过氧化值检测

全达标

分别取6份样品汤汁,放入过氧化值试纸,90秒后,对比色哪些治疗癫痫病方法卡。

6份样品全部符合标准。

实验结果

指标大多合格两份酸价超标

本次实验选用的样品中,未检出罂粟壳,亚硝酸盐含量全部符合标准。只有在油脂检测中,两个样品酸价超过国家限量标准。

酸价是油脂酸败的指标,酸价值越低,说明油脂新鲜度和质量越好,反之,则说明油脂不够新鲜,甚至已经酸败。食用油中酸价和过氧化值过高,偶有摄入不至于带来健康问题。但如果长期摄拉萨哪个医院癫痫好入,肯定会影响身体健康,比如会导致肠胃不适、腹泻、肝脏功能受损等。

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