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排骨汤的做法大全(2) -

时间:2020-10-17  来源:春季养生常识

2015年02月19日17:14 编辑:传奇养生网

清火骨头汤

材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。

做法:

1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。

2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。

苦瓜排骨汤

原料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

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做法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

芋头排骨汤

材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。

做法:

1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

针灸怎么治癫痫病trong>白萝卜排骨汤

材料:白萝卜一大根、小排骨

做法:

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

6、尝尝好喝么,好了,就即可了。

注意:

1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2,放些醋,有利治癫痫的手术方法于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色

蕃茄排骨汤

原料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵,番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:

1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

胡萝卜玉米排骨汤

原料:胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉

做法:

1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜癫痫病是很难治疗的疾病,在治疗癫痫的时候需要做什么检查?、土豆洗净去皮,切成块;

2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。

特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。

铁观音粟子排骨汤

主材料:铁观音茶叶3克小排300克;配料:新鲜粟子120克;调味料:盐1茶匙

做法:

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。

2、小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

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